一直以來我都對西雅圖存有浪漫的幻想---因為，我是《西雅圖夜未眠》的超級影迷呢---我和J君是今年四月初的時候去西雅圖的，剛好趕上四月的鬱金香季；當然啦，電影裡的西雅圖和真正的西雅圖還是有段差距的---但是，真正的西雅圖還要更美---真正的西雅圖，大概是因為靠海，本身又有許多湖，感覺是個水氣非常充足的城市，雨說下就下---不過都是毛毛細雨，因此人們總是防水外套或是雨傘不離身，但是湖光、山色、海景一應俱全，又擁有悠久的城市發展史，市區中矗立著不少有名的建築，西雅圖真的是一個小而優雅，又有文化氣息的城市。
西雅圖有兩項知名的文化產物：grunge搖滾和espresso為基底調製的義式咖啡。前者真是令人懷念啊，不過不曉得現在還有多少人知道了。後者的影響力到現在卻還是無遠弗屆啊，西雅圖整個城市就有許多連鎖咖啡店，Starbucks除外，還有Seattle's Best Coffee和Tully's，這三家我覺得大概就是Tully's 比較特別一點，不曉得是不是唯一沒有發展到外州去的連鎖店---這大概就是數量和品質控制之間微妙的關係吧。
但是在我們緊湊的行程中，我們還是找到了令人驚艷的咖啡。
這家店叫做Espresso Vivace Roasteria，這是我們倉促之間在PTT上找到的資訊，店址記不得了，大約在靠近東北一點Captiol Hill附近一個有點時髦的住宅區附近。它在一棟建築的二樓，當我們走上去的時候，顧客多到排隊排到門外來，Barista動作非常迅速地製作咖啡，當我看到這副景象時，心裡非常後悔，想說：唉！大概又是一家名氣遠勝於實際內容的店了，顧客這麼多，煮得這麼快，怎麼可能維持好品質呢？但是櫃台那邊的操作線說起來的確歎為觀止，實際操作espresso機的Barista只有一個，另一個店員負責點單、收錢，拿一些餅乾、點心，並偶爾幫忙打奶泡等，Barista就不斷煮咖啡、「拉花」，從你點單之後付錢，拿了些拉哩拉雜的東西以後，就可以拿到煮好的咖啡了，速度之快，說不定一些爛店也比不上，所以其實顧客雖然多，但是並不會「屯」在那兒；為什麼我要強調拉花呢，我在那邊看得時候其實心裡非常驚奇，因為Barista打奶泡的動作真的非常快而流暢，看起來好像隨便弄弄 可是拿出來以後，就是上面那個樣子，整個花拉得非常完整，形狀又好。
(照片那杯應該是拿鐵，比較大杯，右下角是卡布其諾)
等我們真的喝了咖啡後又更是驚奇，因為這杯咖啡真的不像是數秒間，或是那麼隨便就做出來的樣子。espresso的body清晰強勁，和牛奶非常調和，奶泡又非常綿密，整杯咖啡就是非常非常的順口又有個性，我第一次感覺到咖啡有好喝到想要一口接一口地喝完的感覺 (哈哈!)，當下真的有「怎麼會有這麼好喝的咖啡啊？以後喝不到了怎麼辦呢？」的淒涼感嘆，而且店裡的感覺也非常好，很隨性、輕鬆又很有文藝氣息，當下也有一種「怎麼沒早幾天就來看看這家店」的悔恨。說起來，喝咖啡好像總是被認為是很有格調的一件事，台灣的咖啡店也都好像爭相著想要創造一種「很酷」的感覺，但其實我不是那麼喜歡那種感覺，我也不是那種喝咖啡喝到變成"geek"的那種人，對於只求一杯品質不錯的咖啡和可以輕鬆自在待著的店，這家店所提供的真的是已經大大超乎我的想像以外了。
(倒是Barista是個留著長髮，外表有點頹廢，有點像grunge樂手的個性青年 XD)
遠處那片牆壁上的照片，是他們某次拉花研習營參加者的成果。
後來我們隔天又抽出時間去了一次這家店，Barista換了一個人，但是咖啡品質還是一樣好喲！
這是第一家星巴客，來朝聖的觀光客很多，我是沒什麼興趣啦，應J君要求才來看的。
那陣子也是櫻花季，這時候應該已算春天了，各種溫帶花朵紛紛開放，非常美麗，我們也去了華盛頓大學看了他們著名的櫻花---其實西雅圖那時候到處都是櫻花，住在西雅圖真是幸福啊。
要看更多的照片可以上J君的flicker網站。
下一次來貼我們去鬱金香季的照片，有一整片的鬱金香喔。
(我是說，如果有時間的話)
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